摘要：以我国分布广泛的化香树果序、杠板归、牡荆子、牡荆叶、博落回、盐肤木、高粱泡果、高粱泡叶为原料，经70%乙醇提取得粗提液，测定其总酚含量、总还原能力以及消除DPPH自由基能力，以评估其抗氧化活性。结果表明，八种植物提取物都具有一定的抗氧化活性，化香树果序抗氧化活性最好，远优于其它几种植物抗氧化能力，可以开发为天然抗氧化物。

关键词：植物；黄酮类化合物；总还原能力；DPPH·清除能力

目录

摘要

Abstract

1  绪论-1

1.1八种植物简介-1

1.2黄酮类化合物研究概况-2

1.2.1 黄酮类化合物及其分类-2

1.2.2 黄酮类化合物理化性质-3

1.3 黄酮类化合物的提取-4

1.3.1 有机溶剂提取法-4

1.3.2 微波提取法-4

1.3.3 碱液提取法-4

1.3.4 超声波提取法-5

1.3.5 酶解法取法-5

1.4 黄酮类化合物抗氧化活性评价方法-5

1.4.1 总酚测定的原理-5

1.4.2 DPPH自由基的原理-5

1.4.3 总还原能力的原理-6

2  实验部分-6

2.1 实验材料-6

2.2 实验方法-7

2.2.1 试剂配制-7

2.2.2 八种植物提取物的制备-7

2.2.3 八种植物总酚含量的测定-8

3  结果与讨论-9

3.1 标准曲线的绘制-9

3.2 八种植物提取物总还原能力-10

3.3 八种植物DPPH·清除能力-10

4  结论-11

致谢-13

参考文献-14