4种不同种质山药皮多酚体外抗氧化活性分析.doc

资料分类:农业大学 上传会员:回忆总想哭 更新时间:2018-03-26
需要金币1000 个金币 资料包括:完整论文 下载论文
转换比率:金额 X 10=金币数量, 例100元=1000金币 论文字数:11425
折扣与优惠:团购最低可5折优惠 - 了解详情 论文格式:Word格式(*.doc)

摘要:分析了4种不同种质山药皮多酚的抗氧化活性。采用乙醇浸提获得了菜山药皮多酚(DYP)、铁棍山药皮多酚(DOP)、紫山药皮多酚(DAP)、佛手山药皮多酚(FYP);以清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)自由基能力、清除羟基自由基能力、还原能力、螯合金属离子的能力为指标,评价不同种质山药皮多酚的抗氧化活性。结果表明:4种山药皮多酚清除DPPH自由基能力、清除羟基自由基能力、还原能力、螯合金属离子的能力均表现出一定的浓度依赖性。DAP的多酚含量、清除DPPH自由基能力、铁离子螯合能力及还原力均高于其它种质山药皮,说明紫山药皮提取物抗氧化活性较高。

 

关键词:菜山药;铁棍山药;紫山药;佛手山药;抗氧化活性;多酚

 

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 山药的研究进展-1

1.1.1 山药的活性物质-1

1.1.2 山药的药理作用-2

1.2多酚的提取方法-3

1.2.1 微波辅助提取法-3

1.2.2 超声波辅助提取法-3

1.2.3有机溶剂提取法-3

1.2.4 生物酶解提取法-4

1.2.5金属离子沉淀法-4

1.2.6 膜分离技术提取-4

1.3 抗氧化活性检测方法-5

1.3.1 DPPH自由基的清除能力-5

1.3.2 超氧阴离子的测定-5

1.3.3 铁离子还原法-5

1.3.4 羟基自由基的测定-5

1.3.5 脂质氧化法-5

1.3.6 氧自由基的清除能力-5

1.4 研究的意义和主要内容-6

2 材料与方法-7

2.1 原料与试剂-7

2.2 仪器与设备-8

2.3 方法-8

2.3.1 原材料预处理-8

2.3.2 提取工艺-8

2.3.3 多酚含量的测定-8

2.3.4 抗氧化活性分析-9

3 结果与分析-12

3.1 多酚含量-12

3.1.1 标准曲线的建立-12

3.1.2 多酚含量-12

3.2 山药皮多酚抗氧化活性分析-13

3.2.1 清除DPPH自由基的能力-13

3.2.2 还原力-14

3.2.3 清除羟基自由基的能力-14

3.2.4 铁离子螯合能力-15

结论-16

致谢-17

参考文献-18

相关论文资料:
最新评论
上传会员 回忆总想哭 对本文的描述: 微波辅助提取法通过微波辐射从而能引起细胞内部的温度在短时间内上升,通过热胀冷缩的原理,让细胞冲破细胞壁,细胞破裂后细胞内部的流动的物质会随之出来;同时微波会形成有......
发表评论 (我们特别支持正能量传递,您的参与就是我们最好的动力)
注册会员后发表精彩评论奖励积分,积分可以换金币,用于下载需要金币的原创资料。
您的昵称: 验证码: