摘要:本课题选择含有多糖、还原糖、蛋白质等活性物质的茯苓为基质，以经诱变筛选出的灵芝为菌种，再进行固体发酵，研究灵芝菌质的多糖、三萜类、蛋白质、糖醛酸提取与检测。灵芝菌质中的成分含量测定结果显示，多糖含量为8.71 mg/g，还原糖含量为14.10 mg/g，糖醛酸的含量为3.38 mg/g，蛋白质的含量为20.04 mg/g。采用硅胶G薄层板,以正丁醇：乙酸乙酯：吡啶：水(6 : 1 : 5 : 4)为展开剂, 以二苯胺-苯胺-丙酮液-磷酸为显色剂，灵芝菌质多糖在三氟乙酸浓度为2 mol/L水解4 h后，能够在展层剂下分离，结合高效液相结果，初步显示灵芝菌质多糖主要由葡萄糖、半乳糖等糖类物质组成。

关键词 茯苓；灵芝菌质；活性成分；色谱

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 灵芝概况-1

1.2 灵芝主要活性成分-1

1.2.1 多糖类物质-1

1.2.2 蛋白质物质-1

1.2.3 三萜类物质-1

1.2.4 微量元素-3

1.2.5 核苷类物质-2

1.3 茯苓的概况-3

1.4 固体发酵技术-3

1.5 本课题研究的背景和意义-4

2 材料与方法-5

2.1 实验材料与仪器-5

2.1.1 材料及试剂-5

2.1.2 实验仪器-5

2.2 实验方法-5

2.2.1 灵芝菌质粗多糖的提取-6

2.2.2 灵芝菌质粗多糖的纯化-6

2.2.3 灵芝菌质中成分检测-6

2.2.3.1 多糖的检测-6

2.2.3.2 氨基酸、多肽、蛋白质的检测-6

2.2.3.3 三萜类物质质鉴别-7

2.2.4 灵芝菌质活性成分含量测定-7

2.2.4.1 灵芝菌质中多糖含量测定-7

2.2.4.2 灵芝菌质中还原糖含量测定-7

2.2.4.3 灵芝菌质中糖醛酸含量测定-8

2.2.4.4 灵芝菌质中蛋白质含量测定-9

2.2.5 薄层层析分析灵芝菌质多糖成分-10

2.2.6 高效液相色谱法分析灵芝菌质多糖成分-10

3 结果与讨论-10

3.1 灵芝菌质中成分检测结果-11

3.1.1 多糖检测结果-11

3.1.2 氨基酸、多肽、蛋白质检测结果-12

3.1.3 三萜检测结果-13

3.2 灵芝菌质活性成分含量分析-11

3.2.1 多糖含量分析-11

3.2.2 还原糖含量分析-12

3.2.3 糖醛酸含量分析-13

3.2.4 蛋白质含量分析-14

3.3 薄层层析法分析灵芝菌质多糖的组成-15

3.4 高效液相色谱法分析灵芝菌质多糖的组成-15

结论-18

致谢-19

参考文献-20