摘要:本文以金针菇为研究材料，基于双向固体发酵技术，即利用蛹虫草菌和金针菇菌根进行的双向固体发酵，利用微波法提取发酵基质中的虫草素，通过液相色谱法研究接种了蛹虫草菌种的金针菇基质中虫草素含量随着时间变化的动态过程，确定最佳培育的周期，同时也使废弃的金针菇菌根得以废物再利用，达到变废为宝目的。

实验结果表明：随着时间的变化，金针菇基质中虫草素的含量呈现出峰形变化。第1天为初始虫草素含量为37.9μg /g，第1至17天虫草素的含量呈现上升趋势。第17天培养基中样品虫草素含量最高为152.4μg /g，达到峰值。第 17至33天呈现下降趋势，渐渐趋于平缓。显然得出结论，利用蛹虫草菌和金针菇菌根进行的双向固体发酵能够明显提高基质中虫草素的含量。若要对蛹虫草进行金针菇基质固体发酵，发酵适宜发酵时间为17天左右，第17天左右为最佳获取成品时间段。

关键词：  蛹虫草；金针菇； 虫草素；双向固体发酵

目录

摘要

Abstract

1绪论-6

1.1蛹虫草的概述-6

1.1.1蛹虫草简介-6

1.1.2 蛹虫草的研究简史-6

1.1.3 蛹虫草的功能与应用-6

1.1.3.1蛹虫草在医药领域的研究-6

1.1.4人工蛹虫草的开发与应用-7

1.1.4.1作为食品直接食用-7

1.1.4.2研制成保健品和药品-7

1.2虫草素简介-8

1.2.1药用价值-8

1.2.1.1免疫调节-8

1.2.1.2抗肿瘤-8

1.2.1.3抗白血病-8

1.2.1.4抗菌消炎-8

1.3金针菇的概述-9

1.4金针菇的研究状况-9

1.5本项目研究的目的、意义-10

2材料与方法-11

2.1供试菌种-11

2.2药品与试剂-11

2.4培养基-12

2.5实验方法-12

2.5.1菌种的活化及培养方法-12

2.5.2摇瓶种子培养方法-12

2.5.2.1工艺流程-12

2.5.2.2摇瓶发酵-12

2.5.2.2液体培养基的配制步骤-12

2.5.3样品制作-13

2.5.3.1金针菇菌根切断-13

2.5.3.2接种培养-13

2.5.3.3菌丝体获取方法-13

2.5.3.4取样冻干-13

2.5.3.5提取虫草素-13

2.6虫草素的测定方法-13

2.6.1实验试剂-13

2.6.2方法选定：高效液相色谱法(HPLC)-14

2.6.3 液相色谱方法具体操作-14

3结果与分析-15

3.1蛹虫草金针菇菌根菌的双向固体发酵-15

3.1.1蛹虫草的活化-15

3.1.2金针菇菌根的切碎-15

3.1.3金针菇菌根菌质蛹虫草双向固体发酵冻干样品-16

3.2 标准曲线-16

3.2.1不同的因素对金针菇菌根菌质蛹虫草的双向固体发酵的影响-17

3.2.1.1样品中虫草素含量的测定结果-17

3.2.1.2金针菇菌根发酵基质中虫草素含量的动态变化-19

3.2.1.3培养基中有无加入蛋白胨与牛肉浸膏对虫草素含量的影响及虫草素的动态变化-20

3.2.2.4蛹虫草金针菇菌根发酵虫草素含量与发酵时间动态变化总体分析-20

讨论-20

结论-20

致谢-20

参考文献-20