杏鲍菇鸡腿菇多糖抑菌作用比较分析.doc

资料分类:农业大学 上传会员:回忆总想哭 更新时间:2018-03-26
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摘要:本课题采用热水浸提和超声波辅助提取以及醇沉法,对杏鲍菇和鸡腿菇的子实体多糖进行提取。考察了提取时间、提取温度、料液比等单因素对多糖得率的影响,并在单因素试验的基础上进行正交试验,确定了杏鲍菇与鸡腿菇多糖提取的最佳工艺条件分别是料液比1∶20,提取温度90℃,提取时间2.5 h;料液比1∶40,提取温度90℃,提取时间4 h。在此条件下,杏鲍菇鸡腿菇多糖得率分别为9.87%和6.69%。在确定最佳提取工艺后,采用牛津杯法观察了杏鲍菇与鸡腿菇多糖对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(E. Coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、青霉(Penicillium)、黑曲霉(Aspergillus niger)、毛霉(Mucor)的抑菌作用,并进行了比较。结果表明:杏鲍菇多糖对以上几种菌并没有明显抑菌作用,而鸡腿菇多糖对大肠杆菌(E. Coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)有抑菌作用,最小抑菌浓度分别为5 mg/mL、20 mg/mL。

 

关键词 杏鲍菇;鸡腿菇;多糖;提取工艺;抑菌作用

 

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 杏鲍菇的概述-1

1.2 鸡腿菇的概述-1

1.3 多糖的研究进展-1

1.3.1 多糖的简述-1

1.3.2 多糖的应用展望-2

1.4本文研究的意义和内容-3

1.4.1本文研究的意义-3

1.4.2本文研究的内容-3

2 材料与方法-4

2.1 实验材料-4

2.1.1 杏鲍菇、鸡腿菇-4

2.1.2 菌种-4

2.1.3 培养基-4

2.1.4 主要仪器-4

2.1.5 主要试剂-5

2.2 实验方法-5

2.2.1 多糖的提取-5

2.2.2 提取工艺的优化-5

2.2.3 多糖含量测定及得率的计算-6

2.2.4 培养基的制备-7

2.2.5 所需菌种的活化-7

2.2.6 抑菌试验(牛津杯法)-7

3结果与分析-9

3.1 葡萄糖标准曲线的制作-9

3.2 杏鲍菇单因素试验-9

3.2.1 提取时间对多糖得率的影响-9

3.2.2 提取温度对多糖得率的影响-10

3.2.3 料液比对多糖得率的影响-10

3.3 鸡腿菇单因素试验-11

3.3.1 提取时间对多糖得率的影响-11

3.3.2 提取温度对多糖得率的影响-11

3.3.3 料液比对多糖得率的影响-12

3.4 正交确定最佳提取工艺-12

3.4.1 正交试验-12

3.4.2 验证试验-15

3.5多糖的抑菌作用-15

致谢-21

参考文献-22

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最新评论
上传会员 回忆总想哭 对本文的描述:目前, 对杏鲍菇和鸡腿菇多糖提取工艺以及他们的一些较为明显保健功能的相关报道比较多, 但关于杏鲍菇和鸡腿菇多糖生理活性中的抑菌作用的报道鲜少。因此,本文首先通过正交试验......
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