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摘要:二十一世纪,伴随着经济全球化的进一步的发展,我国社会主义经济也获得了深度发展。同时餐饮市场发展也愈加的稳健。但是我们不能够否认的是经济全球化对于餐饮业来说是一把双刃剑,福祸相依,传统的大饭店经营模式与现在的档口快餐美食相依存而发展,管理者不再是只关注利润,而是进一步提升服务质量来获取客户忠诚。从而在老客户身上取得更多的经济利润。因此,本文对某些餐饮企业进行了顾客满意度的问卷调查, 寻找出客户挽救的方法,不断地找寻提升顾客忠诚途径,从而获得更多的回头客,实现餐饮类企业的良性发展。 关键词:顾客满意;顾客忠诚;顾客流失;影响因素
目录 摘要 Abstract 一、引言-2 二、文献综述-2 三、数据来源与样本特征分析-4 (一)数据来源-4 (二)研究方法及原则-4 (三)样本特征分析-4 四、影响顾客忠诚度的因素分析-6 (一)内部相关因素分析-6 1.品牌知名度是否名副其实-6 2.消费成本是否物有所值-6 3.菜品是否绿色健康-6 4.餐饮企业文化建设-6 (二)外部相关因素分析-6 1.餐厅的装修环境是否满意-7 2.员工的服务是否精细周到-7 3.配套设施是否完善-8 4.实行营销策划-8 5.进行顾客抱怨处理-8 五、结论和相关启示-8 (一)结论-8 (二)相关启示-9 参考文献-11 致谢-12 |