摘要：随着互联网的发展，与生鲜产品销售结合，生鲜电商逐步成型。近年来，也随着我国生鲜电商行业的标准逐步提高、产业链的不断优化，生鲜产品品质也在提升中。本论文将基于文献等发现生鲜电商平台的机遇与挑战。当下疫情的出现、政策的扶持等让生鲜电商平台迎来了进一步的发展机遇，然而也伴随着许多挑战，如冷链的不成熟导致生鲜品质得不到保障等问题相继出现让消费者对生鲜电商平台的使用等。然后将进行案例分析以拼多多的生鲜类目为例对生鲜电商平台的机遇与挑战作出分析与总结，为接下来的研究与探讨带来方向。而后利用访谈法与问卷调查法等得出目前影响消费者尝试使用生鲜电商平台或者增加对生鲜电商平台的使用次数因素主要有三个。最后对结果作出总结并对之作出对策。

关键词：生鲜电商；平台；拼多多

目录

摘要

Abstract

一、 引言-1

（一）研究背景及意义-1

（二）文献综述-2

（三）研究内容框架-3

（四）研究方法-4

二、 对拼多多生鲜类目的案例分析-5

（一）生鲜电商行业介绍及分析-5

（二）拼多多生鲜类目分析-8

（三）生鲜电商平台的机遇与挑战-13

三、 研究设计-14

（一）线下访谈-15

（二）问卷设计-19

（三）数据分析-19

（四）结论-22

四、对策与研究不足-24

（一）对策-24

（二）研究不足-24

参考文献-25

附录1-27

附录2-32

致谢