【摘要】《红楼梦》作为百科全书式的小说，为我们展现了满清时期的社会风貌。整本书涵盖了婚丧嫁娶、满汉风俗、衣食住行等多个方面。本文以人民文学出版社出版的《红楼梦》为研究对象，研究其中描写篇幅颇长的饮食文化。近年来研究《红楼梦》饮食文化的文章著作数不胜数，本文将在在此基础上展开新的研究。全文先进行饮食文化概说，接下来主要从以下三个方面进行论述：名目繁多的饮食种类，丰富有趣的宴饮活动和饮食描写对表现人物的作用。

  【关键词】 《红楼梦》；饮食文化；人物形象

目录

摘要

Abstract

引言-1

一、饮食文化概述-1

（一）饮食文化的内涵-1

（二）饮食文化的内容-1

二、名目繁多的饮食品种-2

（一）肴馔与主食-2

（二）点心小吃-3

（三）茶与酒-4

三、丰富有趣的宴饮活动-6

（一）迎客宴-6

（二）庆生宴-7

（三）节令宴-9

（四）杂宴-10

四、饮食对人物描写的作用-10

（一）潇湘妃子喝茶饮酒——黛玉-10

（二）脂粉娃割腥啖膻——湘云-11

（三）拢翠庵茶品梅花雪——妙玉-12

（四）俏丫头的最后一碗茶——晴雯-13

结语-13

参考文献-15