餐饮服务员的工作负荷与工作倦怠的比较研究.docx

资料分类:本科论文 上传会员:冰雪公主 更新时间:2018-04-29
需要金币2000 个金币 资料包括:完整论文 下载论文
转换比率:金额 X 10=金币数量, 例100元=1000金币 论文字数:8028
折扣与优惠:团购最低可5折优惠 - 了解详情 论文格式:Word格式(*.doc)

摘要:工作负荷是指单位时间内人体所能承受的工作量,分为体力工作负荷和心理工作负荷。合理的工作负荷关系到员工的工作效率。工作负荷在其工作任务的数量和质量上都有一定的要求。本文使用调查问卷的方法调查100位餐饮服务员,并使用spss软件对其获得的数据进行分析,最后发现工作负荷与工作倦怠有很大的关系,特别是情绪衰竭。其次工作负荷与员工的工作数量和质量也有一定的关系。超负荷的工作则会导致餐饮服务员的工作倦怠,人员的流失。

关键词:   餐饮业       服务人员     工作负荷      工作倦怠

 

目录

摘要

Abstract

一、引言-2

(一)问题的提出-2

(二)研究意义-2

二、文献综述-2

(一)餐饮服务人员的工作负荷-2

(二)餐饮服务人员的工作倦怠-4

三、研究设计-4

(一)研究工具-5

(二)研究样本-5

(三)研究方法与过程-5

四、实证分析-6

(一)信度分析-6

(二)工作负荷与相关变量的相关性分析相关系数表-6

(三)工作倦怠与相关变量的相关性分析相关系数表-7

(四)餐饮服务员的工作负荷和工作倦怠的比较研究-7

五、研究结论及启示-9

(一)研究结论-9

(二)研究对策-10

六、研究局限和展望-10

(一)局限性-10

(二)经验-11

(三)展望-11

参考文献-12

附录-13

相关论文资料:
最新评论
上传会员 冰雪公主 对本文的描述:目前我国的餐饮业基本都是面向市场化的道路发展,但餐饮业服务人员的发展却有些跟不上脚步,我国的很多餐饮产业在服务人员的管理制度方面也不够完善,这就造成了服务人员工作......
发表评论 (我们特别支持正能量传递,您的参与就是我们最好的动力)
注册会员后发表精彩评论奖励积分,积分可以换金币,用于下载需要金币的原创资料。
您的昵称: 验证码: