摘要:纪录片《舌尖上的中国》是一场真正的饕餮盛宴，介绍的是令人垂涎的美食，讲述的是普通民众的家常故事，体现的是中国人的民族性。民族性，即民族性格，本文中提到的是指中国人普遍共有的民族特征。中国幅员辽阔，地理环境千变万化，不同区域的人吃的食物也是大不相同，但是中国也是一个文明古国，历史的传统，家庭的传承，养成中国人共同之性格。《舌尖上的中国》以纪录片为载体，以众多的中国美食为载体，散发着浓厚的人情味。本文在片中挖掘中国人的民族性，归纳为勤劳质朴、知足常乐、智慧、感恩、重视家庭的观念。

关键词 《舌尖上的中国》；民族性

Abstract:The documentary The Bite Of China is a real feast. It is the introduction of delicious food, tells the story of ordinary people's family, it is the embodiment of the ethnic Chinese. Nationality, the national character, refers to the character of the national characteristics in common. China has a vast territory, the myriads of changes in different geographical environment, regional food for people to eat is not the same, but China is also a country with an ancient civilization, history tradition, family inheritance, and has developed Chinese common character. The Bite Of China uses the documentary as the carrier, introduces many delicious Chinese food, exudes a strong human touch. In this paper, we will analysis the nationality of China, which is summarized as industriousness and simple,contentment, wisdom, thanksgiving,and attention to the concept of family.

Keywords  The Bite Of China  National characteristics 

近来对《舌尖上的中国》的研究，主要局限在分析该纪录片走红的原因和该纪录片体现出来的人文情怀。分析《舌尖上的中国》走红的原因，对探讨当今社会电视纪录片的出路有很大的帮助。纪录片不仅契合中国观众的心理，还走出国门，在国外的观众欣赏中国丰富多彩美食的同时，也了解到中国这一亲切可爱的民族，在国内国外都产生了深远的影响。这也是中国电视纪录片的骄傲，给观众带来的是一次美食之旅，一次文化之旅，更是一种情感交流。近代以来中外学者一直探究中国人的民族性格，中国在发展，中国的民族性有保持传统的方面，也有发展的方面，借鉴这些研究，有利于挖掘《舌尖上的中国》的民族性。“所谓民族性格，乃指该民族共同有之性格特征。”