摘要：[目的]通过对XX学院在校大学生对食品营养标签的认知现状调查，有助于大学生更深层次地利用食品营养标签合理选择食品，并且为下一步有针对性地开展大学生食品营养标签普及教育提供一定的科学依据。

[方法]设计调查问卷，采取匿名随机调查的方式向XX学院在校大学生发放调查问卷。回收问卷后，利用统计学方法对数据进行统计和相关性分析。

[结果]521名调查对象中，在调查XX学院在校大学生对食品营养标签的认知情况中发现，仅有13.82%的在校大学生完全理解食品营养标签提供的信息，有18.81%的在校大学生完全不了解；在校大学生平时购买食品时，大部分都是关注食品的生产日期和保质期，只有33.01%的在校大学生在平时购买食品时会关注食品营养标签，经常关注食品营养标签的主要目的是为了了解食物的营养成分（92.5%），而很少关注的主要原因是营养标签太复杂，看不明白（59.09%），有高达77.59%的在校大学生有过因阅读食品营养标签而改变购买决策的经历；对于食品营养标签的态度中得出结果，有86.76%的在校大学生认为食品营养标签非常重要，并且有必要标注营养标签；有78.9%的在校大学生有意愿深入了解食品营养标签，并且女大学生的意愿比男大学生的意愿要强；大部分的在校大学生是从书籍、报刊或杂志和网络中获得食品营养标签的知识，相比较之下，也有部分在校大学生是从相关机构培训或其他途径获得食品营养标签知识。

[结论]XX学院在校大学生对食品营养标签的关心和理解有待提高，大部分学生能理解食品营养标签的部分信息，但是真正全面理解食品营养标签内容的很少。

关键词：食品营养标签；认知；XX学院在校大学生

目录

摘要

Abstract

1.对象与方法-1

1.1调查对象-1

1.2调查方法-1

1.3调查内容-1

1.4统计学方法-2

2、结果-2

2.1XX学院在校大学生对食品营养标签的认知情况-2

2.1.1大学生对食品营养标签的理解情况-2

2.1.2大学生对食品营养标签内容的答对情况-2

2.1.3大学生对营养素参考值（NRV）的知晓率-4

2.2XX学院在校大学生对食品营养标签的使用情况-5

2.2.1大学生购买食品时关注食品包装的内容情况-5

2.2.2大学生购买食品时阅读食品营养标签情况-5

2.2.3大学生购买食品时关注食品营养标签上的营养信息情况-6

2.2.4大学生购买食品时经常关注食品营养标签的目的情况-6

2.2.5大学生很少关注食品营养标签的原因-7

2.2.6大学生因阅读食品营养标签而改变购买决策的经历-7

2.3XX学院在校大学生对食品营养标签的态度-8

2.3.1不同性别的大学生对标注食品营养标签的态度-8

2.3.2 不同性别的大学生对深入了解食品营养标签的意愿-8

2.3.3食品营养标签对大学生今后膳食选择的影响-9

2.4XX学院在校大学生食品营养标签相关知识来源-10

3、讨论-10

4、总结-11

参考文献-13

附  录-14

致  谢-17