摘要：[目的] 采用本课题组自主研制的营养知识科普游戏牌形式对２５０位居民进行为期3个月的营养教育并收集其效果评价，旨在开创、研发新型且有效的营养知识科普方式。

[方法] 设计问卷，采取匿名问卷对居民进行问卷调查。回收问卷后，对问卷进行整理，并将调查得到的有效数据输入问卷星、spss软件，对数据进行统计和分析。

[结果] 在198份有效问卷中，使用过营养知识科普游戏牌（以下简称“游戏牌”）的人数占92.9%，其中使用次数每天超过3次的占10.6%，64.65%的被调查者表示使用的时候没有记次数，没有规律，有空就玩。游戏过程中，有57.58%的被调查者认为游戏牌使用起来稍有难度， 30.8%的居民认为没有难度，只有11.62%的被调查者认为难度很大。使用过游戏牌的居民，有高达38.4%的人数表示这套牌对他们的帮助很大，53.03%的居民认为帮助程度一般， 86.3%的居民表示会将此次从游戏牌中学到的营养知识应用于生活中，只有8.6%的人认为几乎没有帮助。最后，有40.91%的居民表示对这套游戏牌非常满意，有36.9%的人认为该游戏牌的总体情况只是一般而已，对其不满意及不太满意的比例只有7.6%。

 [结论] 营养知识科普游戏牌可作为一种新式的营养知识教育形式，对于提高社区居民的营养健康知识卓有成效，值得推行和普及。

关键词：营养知识；科普；普通居民

目录

摘要

Abstract

1.对象与方法2

1.1调查对象2

1.2调查方法2

1.3调查内容2

1.4统计学方法2

2.结果2

2.1居民的日常饮食组成及饮食习惯2

2.1.1居民的日常饮食组成2

2.1.2居民的日常膳食组成现状3

2.2居民在使用游戏牌前后对中国居民膳食宝塔的认知情况4

2.2.1居民在使用游戏牌前后对中国居民膳食宝塔的了解情况4

2.2.2居民对“膳食宝塔”的态度5

2.3居民了解营养知识的途径5

2.4居民使用游戏牌的情况6

2.5居民对游戏牌的使用体验调查7

2.5.1居民对游戏规则难易程度的认知7

2.5.2居民对游戏牌科普内容的态度7

2.5.3居民对游戏牌的满意度评价8

3. 讨论8

3.1居民的日常饮食组成及饮食习惯现状8

3.2居民在使用游戏牌前后对膳食宝塔的认知现状9

3.3居民了解营养知识的途径情况现状10

3.4居民使用游戏牌的情况现状10

3.5居民对游戏牌的使用体验调查现状11

3.5.1居民对游戏规则难易程度的认知11

3.5.2居民对游戏牌科普内容的态度现状11

3.5.3居民对游戏牌的满意度及建议情况现状11

4. 全文总结12

参考文献13

附录 1 居民营养知识了解情况调查（一）14

附录 2 居民营养知识了解情况调查（二）15

致    谢17