摘要：无糖食品，因具备“低热量、升血糖慢”的特征，在21世纪初已成功走上面向糖尿病患者的食品市场。但随着我国国民的生活条件越来越优越，“糖尿病”、“肥胖症”、“龋齿”等慢性富贵病已成为我国国民患病率最高的病症。人们从喜好食糖转而恐惧食糖。

追求健康生活和饮食的国民目标推动着我国健康产业的发展，针对“科学食糖”的无糖食品行业开始研发生产面向大众的无糖产品，如：无糖巧克力、无糖面包、无糖口香糖等。

普通高校大学生，接受国家高等教育相对较多的群体，敏锐度高，敢于尝试新事物，有较专业性的判断能力，同样也是社会中欢呼“减肥”、“养生”口号最高的群体。市场上生产的新颖无糖食品大多数都是针对这种有潜力成为消费主体的年轻人群。

本课题围绕普通高校大学生对“无糖”食品的概念认识和选购判断构建调研框架，通过对经济大省广东省的普通高校大学生以问卷和采访形式进行深入调查，结果显示：普通高校大学生乐于接受无糖食品，但对无糖食品的定义认识欠缺，在选购与食用时存在盲目性，政府与学校的专业性宣传指导不足。通过此次调查，我们了解到无糖食品行业在面向年轻群体高速发展中，并为落实与创新相关科普工作提出建议，推动政府监督该行业健康、有序发展。

关键词：无糖食品；年轻人群；科学普及；落实创新

目录

摘要

Abstract

1.前言1

  1.1研究背景1

1.1.1近年糖尿病患者年龄层变化状况1

1.1.2无糖食品市场消费现状1

1.1.3无糖食品国内外研究现状1

1.2研究目的2

1.3研究意义2

1.4无糖食品的定义域作用原理3

1.4.1无糖食品定义3

1.4.2无糖食品的作用原理3

2.研究对象与方法3

2.1研究对象与基本情况3

2.2研究方法3

2.2.1问卷调查法3

2.2.2查阅文献资料法4

2.2.3数据统计统计法5

3.研究结果与分析5

3.1日常食糖“致病”现象状况5

3.2日常食用“无糖食品”的原因调查6

3.3普通高校大学生对“无糖”食品定义的认识6

3.4普通高校大学生对“无糖”食品的认识途径7

3.5普通高校大学生选购“无糖”食品的的方式与途径8

3.6校园与家庭生活的“食品”宣传活动开展状况9

3.7对“无糖”食品宣传教育的认同情况10

4.研究结果讨论与建议11

4.1研究结果讨论11

4.1.1普通高校大学生对“无糖”食品的认知不足11

4.1.2购买“无糖”食品时具有盲目性11

4.1.3无糖食品的发展缺少重视11

4.2研究建议11

4.2.1加强有关“食品营养”的校内校外宣传活动11

4.2.2加强有关“无糖”食品的生产监管条例12

参考文献  12

附    录 一 13

附    录 二 19

致    谢  20