摘要：采购一直是现代企业和尤其是中小企业无法避免控制成本的问题，采购管理也是企业控制成本最源头的举措。现代中小企业呈现产品品质要求高、保质配送时间短、受消费者需求偏好的影响大、包装复杂零散等特点，其市场竞争力则更为激烈。微薄的差价或者供应商的变更都会直接影响到产品的销售和在地区消费者心中的口碑。生鲜食品原材料的采购已经从传统的原材料的买卖，发展成为一种对外部资源管理的职能和可以节约成本、增加利润、提高服务质量和企业的核心竞争力的有效手段。

本文首先对现有的采购理论基础进行梳理，认为在采购是控制企业成本的重要手段，在制定采购策略之前充分了解有关供应商、采购市场和自身的数据，除此之外加强与供应商的合作是达成长远采购合作必不可少的策略。其次，针对莎莉文食品公司采购策略分析中发现存在采购流程不顺畅、缺乏信息数据支持采购效率不高，采购人员素质参差不齐，供应商管理薄弱，作为区域品牌采购方式难以满足消费者需求等问题，提出优化采购流程、加强供应商管理的管理方式，通过联合采购、互联网采购等采购策略。

关键字：采购策略  供应商管理  联合采购  互联网采购

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摘要

Abstract

1绪论-1

1.1背景-1

1.2意义-1

2采购策略的理论基础-2

2.1采购策略概述-2

2.2采购策略的制定因素-3

2.2.1控制总体成本是采购策略制定的出发点-3

2.2.2数据资料是采购策略制定的基础-3

2.2.3供应商合作关系是采购策略制定的基石-4

2.3采购策略分析-4

2.3.1采购价格策略-4

2.3.2市场信息数据策略-4

2.3.3选择供应商策略-5

2.3.4优化采购流程和方式-5

3莎莉文食品公司的采购现状及分析-6

3.1莎莉文食品公司背景介绍-6

3.2莎莉文食品公司采购成本分析-6

3.3莎莉文食品公司的采购方式-7

3.3.1询价-7

3.3.2比选-7

3.3.3磋商-7

3.3.4临时采购-7

3.4莎莉文采购过程中所遇到的问题-7

3.4.1采购流程不完善-8

3.4.2采购人员管理不够规范-8

3.4.3供应商缺乏管理-9

3.4.4采购员工素质水平层次不齐-9

3.4.5消费者偏好难以及时满足-9

4莎莉文食品公司采购策略建议-10

4.1优化采购流程，改善采购方式-10

4.1.1优化流程-11

4.1.2联合采购-12

4.2对供应商进行管理-13

4.2.1激活新的供应商-13

4.2.2选择合适的目标供应商-14

4.2.3建立稳固的交易关系-14

4.4电子商务采购-15

5结束语-16

参考文献-17

致 谢-18