摘要：近年来，随着中国经济的迅速发展，产业结构不断优化，国家政策的出台，勤俭节约风的推广与盛行，大众餐饮业得到了很大的发展机遇。本文以聊城竹壶餐厅为例，通过对店内菜品、基础设施、员工服务状况、顾客评价等展开调查分析，发现了产品创新力度不足、品牌宣传推广力度弱等问题。同时本文有针对性地对店内菜品改良与创新、促销活动宣传等问题提出相关改进意见，融入多元化营销策略；强化安全措施，提供个性化餐饮服务；加强竹壶餐厅宣传，提升知名度、美誉度等可行性建议。

关键字：竹壶餐厅    营销策略    产品创新

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摘要

Abstract

1聊城竹壶餐厅企业简介-1

1.1企业简介-1

1.2企业环境-2

2聊城竹壶餐厅的营销现状-4

2.1产品现状-4

2.1.1产品差异化策略-4

2.2.2新产品开发策略-4

2.2价格现状-4

2.2.1价格下调策略-4

2.2.2跟随定价策略-4

2.3渠道现状-5

2.3.1产品销售策略-5

2.3.2门店选址策略-5

2.4促销现状-6

2.4.1广告宣传-6

2.4.2促销活动-6

3聊城竹壶餐厅存在的营销问题-7

3.1产品种类差异不明显、缺乏创新-7

3.1.1产品种类差异化不明显-7

3.1.2菜品创新力度不足-7

3.1.3服务缺乏创新-7

3.2价格机制缺乏灵活性-8

3.3线上销售与门店选址存在漏洞-9

3.3.1线上销售没有普及所有店面-9

3.3.2门店选址忽略了停车便利性-9

3.4促销活动宣传力度不足-9

4聊城竹壶餐厅营销策略优化-10

4.1改进与创新餐厅产品-10

4.1.1创新菜品种类-10

4.1.2创新服务-10

4.2灵活变动部分菜品价格-11

4.3普及线上销售、综合考量门店选址-12

4.3.1线下店根据自身情况开通线上销售渠道-12

4.3.2科学选址，解决顾客停车难题-12

4.4加大促销活动力度，提升餐厅知名度、美誉度-13

结束语-13

参考文献-14

致谢-15