摘要：从天泽城、天印山、工地和陶苑四个市场分别购得银鱼干和海虾仁样品，每种样品经研磨后分成三组，共24组样品。利用分光光度法测其吸光度值，测定其中亚硫酸盐、亚硝酸盐含量，结果表明，以上四个市场上售卖的银鱼和海虾仁干制品当中均含有一定的食品添加剂亚硫酸盐、亚硝酸盐，在食用过程中应注意食入量。

关键词：分光光度法， 亚硫酸盐， 亚硝酸盐， 吸光度值

目录

摘要

Abstract

1 前言-1

2 试验材料-3

2.1材料-3

2.2仪器-3

3 试验方法-3

3.1亚硫酸盐测定（浸泡比色法）-3

3.1.1标准曲线的制作-3

3.1.2 样品测定-3

3.2 亚硝酸盐测定（格里斯试剂比色法）-4

3.2.1 标准曲线的制作-4

3.2.2 样品测定-4

4 结果与分析-5

4.1 亚硫酸盐测定结果-5

4.2 亚硝酸盐测定结果-6

5讨论-7