摘要:以食源性微生物金黄色葡萄球菌、黑曲霉、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、单增李斯特菌、青霉菌为指示菌株，采用牛津杯法对杜仲内生真菌的菌丝体样品及其液体发酵代谢产物的抗菌活性进行了系统分析。实验结果表明：所用的15株内生真菌的菌丝体样品对指示菌株没有抑菌活性；15株杜仲内生真菌的发酵液样品对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、肠炎沙门氏菌和单增李斯特菌有抑菌效果的菌株分别有3株、4株、3株、5株、5株和8株，其中抑菌效果最好的菌株发酵液分别是Y-14、J-1、J-9-2、J-9-2、Y-10和Y-10，杜仲内生真菌的发酵液样品对于青霉菌没有抑菌效果。

关键词： 杜仲内生真菌；食源性微生物；抑菌活性

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1 内生菌的概述-1

1.1.1 内生菌定义-1

1.1.2内生菌的多样性及分布特点-1

1.1.3植物内生菌的应用-1

1.2杜仲简介-3

1.3 本实验研究目的-4

2 材料和方法-5

2.1 实验材料-5

2.1.1 实验菌株-5

2.1.2 化学试剂-5

2.1.3仪器-5

2.2培养基-6

2.3实验方法-6

2.3.1菌株活化-6

2.3.2实验样品的制备-6

2.3.3抑菌实验方法（牛津杯法）-7

2.3.4抑菌圈的测量-7

3结果与分析-8

3.1菌丝体样品的抑菌实验结果-8

3.1.1菌丝体样品对食品腐败微生物的抑制活性-8

3.1.2菌丝体样品对食品致病微生物的抑制活性-9

3.2发酵液样品的抑菌实验结果-10

3.2.1发酵液样品对食品腐败微生物的抑制活性-10

3.2.2 发酵液样品对致病微生物的抑制活性-15

3.3 实验结果分析-18

结论-19

致谢-20

参考文献-21