摘要： “可持续性发展”和“环境友好型社会”等概念倡导了一场绿色风暴，“绿色”这个词频繁出现在人们的生活中，“绿色”成为了当今社会的主流文化之一。随着人们消费观念的转变以及环保型绿色消费的流行，人们的餐饮消费习惯也随之发生了巨大变化。逐步在消费者的头脑中树立起来的注重环保的绿色消费观念，促使餐饮业走上绿色之路。

我国绿色餐饮的发展建设仍处于初期阶段,本文首先从绿色餐饮的含义、内容及理论意义切入，在此基础上对广州绿色餐饮存在问题进行分析, 分别从提高群众对绿色餐饮认知度、政府扶持建设绿色餐饮、餐饮企业转变经营观念、绿色餐饮企业加大宣传力度四个方面提出相应的解决方案。以期能对我国绿色餐饮的发展提供一定的依据和借鉴, 促进绿色餐饮更好地发展, 创造更好的环境效益。

关键词:绿色餐饮；群众认知度；政府扶持；企业宣传

目录

摘要

Abstract

1.前言-1

1.1 研究背景-1

1.2研究目的和意义-1

1.3国内外研究现状-2

1.3.1国外研究现状-2

1.3.2国内研究现状-2

2.绿色餐饮的概要-3

2.1绿色餐饮的概念-3

2.2绿色餐饮的内容-3

2.3实行绿色餐饮的现实意义-4

3.广州市绿色餐饮发展的现状及问题-6

3.1愿意消费绿色餐饮的人群在增加-6

3.2群众对绿色餐饮的认知水平较低-6

3.3企业缺乏相关经营理念及硬件条件-7

3.4绿色餐饮企业宣传不到位-7

4.解决绿色餐饮发展问题的措施-8

4.1 政府通过教育宣传提高群众对绿色餐饮的认知度-8

4.2 企业转变经营理念,发展绿色餐饮-9

4.3政府发挥宏观调控职能,扶持发展绿色餐饮-9

4.4绿色餐饮企业加大宣传力度-9

5.结论-10

5.1研究结论-10

5.2不足之处-10

参考文献-12

致  谢-13