摘要： 本文关于如何更好地发展潮州菜主要分成四章，在第一章绪论中阐述了以此为主题的背景及此主题的国内外研究现状。第二章回顾了潮州菜的发展的历史背景，对潮州菜的起源及发展进行介绍，并分析潮州菜在国内外的社会地位及影响。第三章分为三个部分。第一部分，介绍了潮州菜能形成一个地方菜式的客观条件及其自身所具有的特点。第二部分，对潮州菜在其他的菜系的比较下的优势所在及其社会地位。第三部分针对当下潮州菜出现的一些发问题展开叙述。第四章是对新时代背景下如何更好地发展潮州菜提出一些看法和意见。

关键词：潮州菜；潮州菜特点；潮州菜发展

目录

摘要

Abstract

1.前言1

  1.1选题背景1

  1.2国内外研究现状1

1.2.1国内研究现状1

1.2.2国外研究现状2

2.潮州菜的继承背景2

  2.1发展历史3

3.潮州菜的发展现况3

3.1潮州菜的特点5

3.2社会地位6

3.3存在的问题9

4.如何更好地发展潮州菜11

参考文献  13

致谢  13