摘要：近年来，电子商务的发展水平和服务质量稳步提高，居民的生活水平和消费观念也随之改变，生鲜电商企业在这种环境下迅速崛起，在居民日常生活中扮演着重要的角色。生鲜电商企业不同于一般普通线上购物平台，生鲜电商是将线下传统商超“菜市”与物流相结合，凭借电子商务的平台，缩短配送时间，以保证消费者在最短的时间内收到新鲜的生鲜、果蔬、蛋奶禽肉等。在生鲜电商发展的过程中，受生鲜产品、物流等多种因素的影响，风险与机遇并存。本文主要分析生鲜电商的运营模式，分析影响其发展的因素。为此，文章在理论分析基础上，通过案例分析，结合南通菓速生鲜的实际情况进行研究，对生鲜电商企业的运营模式以及发展中存在的问题进行了重点分析，并提出相关建议，以期促进生鲜电商企业健康平稳发展。

关键词：生鲜电商；运营模式；商业模式

目录

摘要

ABSTRACT

1 绪论-1

1.1 研究背景-1

1.2 研究意义-1

1.3 研究框架-2

2 文献综述-2

2.1 国内研究结论-2

2.2 国外研究结论-3

2.3 研究评述-3

3 生鲜电商发展现状分析-4

3.1 生鲜电商在中国的发展历史-4

3.2 生鲜电商发展前景-5

4 生鲜电商企业发展中存在的问题-5

4.1 生鲜食品新鲜度难以保证-5

4.2 冷链物流维护成本高-6

4.3 消费者忠诚度过低-6

5 生鲜电商主要模式分析-7

5.1 “垂直型”电商模式-7

5.2 “O2O”模式-8

6 南通菓速生鲜运营模式研究-8

6.1 南通菓速生鲜公司介绍-8

6.2 菓速生鲜运营模式-9

6.3 消费者对菓速生鲜平台的使用感受-10

6.4 南通菓速生鲜运营模式优劣势分析-11

7 结论与建议-12

7.1 结论-12

7.2 建议-12

参考文献-14

附件一：消费者网购生鲜行为的调查问卷-16

致    谢-20