食品中多种食品添加剂的同时检测.doc

资料分类:农业大学 上传会员:回忆总想哭 更新时间:2018-03-27
需要金币1000 个金币 资料包括:完整论文 下载论文
转换比率:金额 X 10=金币数量, 例100元=1000金币 论文字数:16301
折扣与优惠:团购最低可5折优惠 - 了解详情 论文格式:Word格式(*.doc)

摘要:实验建立了一种高效液相色谱法,同时测定了食品中安赛蜜、苯甲酸、柠檬黄、山梨酸、糖精钠、苋菜红、咖啡因和日落黄等8种常见的食品添加剂。整个检测分析过程在30 min内完成,实验以Diamonsil Plus-C18柱(4.6 mm×250 mm×5 μm)为色谱柱,甲醇-乙酸铵(20 mmol·L-1,pH=7.0)为流动相,在230 nm的紫外波长下进行检测。样品的平均加标回收96.30%~97.90%,相对标准偏差小于2%,该方法适用于食品中多种常见食品添加剂的同时快速检测。

 

关键词 高效液相色谱法;食品添加剂;色谱柱;流动相

 

目录

摘要

Abstract

1 绪 论-1

1.1 食品添加剂的分类-1

1.1.1 来源-1

1.1.2 用途-1

1.1.3 毒性-1

1.2 食品添加剂的利弊-2

1.2.1 益处-2

1.2.2 安全问题-2

1.3 发展趋势-3

1.4 我国食品添加剂的境遇-3

1.5 食品添加剂的安全使用-4

1.5.1 食品添加剂的选用准则-4

1.5.2 质量指标-4

1.6 食品添加剂的管理标准-4

1.7 分析检测方法现状-5

1.8 实验目的与意义-6

1.8.1 目的意义-6

1.8.2 主要研究内容-6

2 材料与方法-7

2.1 仪器与试剂-7

2.1.1 仪器-7

2.1.2 材料与试剂-7

2.1.3 样品-7

2.2 试验方法-8

2.2.1混合标准溶液的配置-8

2.2.2 食品添加剂的紫外光谱扫描-8

2.2.3 色谱条件-8

2.3 样品处理-9

2.3.1 介质简单的食品-9

2.3.2 介质较粘稠食品的前处理-10

2.3.3 固态食品-10

3 结果与分析-11

3.1 检测波长的确定-11

3.2 色谱条件优化-12

3.2.1 色谱柱的选择-12

3.2.2 流动相体系的选择-12

3.2.3 洗脱方式的确定-12

3.2.4 缓冲溶液pH的选择-13

3.2.5 柱温的选择-16

3.2.6 流速的选择-16

3.2.7 进样量的选择-16

3.3 最佳色谱条件-17

3.4 标准曲线-17

3.5 方法稳定性-19

3.5.1 仪器精密度实验-19

3.5.2 检出限-20

3.6 实际样品的测定-21

3.7 样品的加标回收率-21

结 论-28

致 谢-29

参考文献-30

相关论文资料:
最新评论
上传会员 回忆总想哭 对本文的描述:目前市场上大量使用的食品添加剂来源主要有人工化学合成和自然生成两条途径。人工化学合成的食品添加剂是利用氧化、还原、聚合和缩合等化学方法及一些物理方法从而使某些化合......
发表评论 (我们特别支持正能量传递,您的参与就是我们最好的动力)
注册会员后发表精彩评论奖励积分,积分可以换金币,用于下载需要金币的原创资料。
您的昵称: 验证码: