摘要：饮食是幼儿生长发育的基础，良好的进餐习惯能够保证幼儿具有良好的营养状态，促进幼儿的健康成长。幼儿期是塑造和发展良好进餐习惯的关键期，在这个时期培养幼儿良好的进餐习惯能够为幼儿终身发展打下坚实基础。

本研究以山水幼儿园的中班幼儿为研究对象，使用问卷调查法对随机抽取的两个班共计60名幼儿展开进餐行为习惯的调查。

调查结果显示在餐前卫生习惯中幼儿存在以下两点问题：幼儿洗手主动性偏低，呈现两极化倾向；幼儿洗手认真度一般，并且不能正确使用洗手液。而在进餐行为习惯中存在以下五点问题：幼儿进餐独立性不高；幼儿进餐专注度低；幼儿进餐速度普遍偏慢；幼儿偏、挑食想象严重；幼儿无法熟练使用筷子，存在两极化倾向。在餐后整理习惯中存在以下两点问题：幼儿没有餐后收拾的习惯；幼儿餐后漱口情况非常不乐观。

根据调查结果，笔者向家长提出了一下几点建议：创造良好的进餐环境，提供良好的物质条件；坚持宽严有度、科学民主的教养方式；家庭成员要保持一致统一的教养观念；家长自身要做好榜样；采用恰当的指导方式；采用多种方式提高幼儿进餐积极性。

关键词：中班幼儿； 进餐习惯； 饮食行为；对策

目录

摘要

Abstract

一、问题提出-5

（一）研究缘起-5

（二）研究目的和意义-5

二、研究设计-5

（一）研究内容-5

（二）研究对象-5

（三）研究方法-6

（四）数据处理-6

三、幼儿进餐行为研究结果-6

（一）幼儿餐前卫生习惯-7

（二）幼儿餐中行为习惯-7

（三）幼儿餐后整理习惯-11

四、研究分析与讨论-12

（一）关于幼儿餐前卫生习惯的讨论-12

（二）关于幼儿餐中行为习惯的讨论-13

（三）关于幼儿餐后整理习惯的讨论-16

五、改善建议与对策-16

（一）创造良好的进餐环境，提供良好的物质条件-16

（二）坚持宽严有度、科学民主的教养方式-17

（三）家庭成员要保持一致统一的教养观念-17

（四）家长自身要做好榜样-17

（五）采用恰当的指导方式-18

（六）采用多种方式提高幼儿进餐积极性-18

参考文献-19

致谢-20