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摘要:挑食是幼儿生活中常常会出现的问题,指的是在饮食过程中对食物挑剔或者只吃自己喜欢的食物,常常表现为边吃边为、只是零食、不吃蔬菜等,但如果挑食日渐严重,或逐渐转变成一种心理障碍,称为选择性饮食障碍。随着生活水平的不断提高,餐桌上的食品日渐丰富,幼儿挑食变成了一个普遍问题。小班幼儿处于生长发育的初级阶段,各项身体机能还在不断完善,而此时的幼儿也缺乏对周围世界的正确认识,更容易出现挑食的问题,从而对幼儿的身体发育产生不良影响。研究者通过观察法、访谈法等手段对小班幼儿及其家长进行调查,研究者发现:人们挑食行为多数因为不良的饮食观念、家长错误教育观念以及不良的饮食习惯造成。如果要改善幼儿挑食现象,需要家长和老师共同合作,以幼儿自身出发,家园合作,帮助幼儿树立正确的饮食观念,养成良好的饮食习惯。
关键词:小班幼儿; 幼儿挑食; 幼儿健康
目录 摘要 ABSTRACT 一、绪论-1 (一)选题缘由-1 (二)研究目的与研究意义-1 1.研究目的-1 2.研究意义-1 (三)核心概念界定-2 1.小班幼儿饮食行为-2 2.幼儿挑食行为-2 (四)文献综述-2 1.挑食行为的现状-3 2.挑食行为的原因-3 3.挑食导致的后果-4 4.改善幼儿挑食行为的策略-4 (五)研究设计-4 1.研究对象-4 2.研究方法-5 二、 小班幼儿挑食行为整体现状-5 (一)幼儿挑食行为记录-6 (二)幼儿家长访谈记录-6 (三)总结-8 三、改善幼儿挑食行为的策略-9 (一)幼儿教师应当帮助幼儿树立正确的饮食观念,明白各种食物的营养价值-9 (二)幼儿园家长以身作则,树立正确的幼儿饮食教育观念-9 (三)幼儿自身树立良好的饮食观念,明白健康的身体不等于胖-10 参考文献-11 附录-12 致谢-13 |