摘要：挑食是幼儿生活中常常会出现的问题，指的是在饮食过程中对食物挑剔或者只吃自己喜欢的食物，常常表现为边吃边为、只是零食、不吃蔬菜等，但如果挑食日渐严重，或逐渐转变成一种心理障碍，称为选择性饮食障碍。随着生活水平的不断提高，餐桌上的食品日渐丰富，幼儿挑食变成了一个普遍问题。小班幼儿处于生长发育的初级阶段，各项身体机能还在不断完善，而此时的幼儿也缺乏对周围世界的正确认识，更容易出现挑食的问题，从而对幼儿的身体发育产生不良影响。研究者通过观察法、访谈法等手段对小班幼儿及其家长进行调查，研究者发现：人们挑食行为多数因为不良的饮食观念、家长错误教育观念以及不良的饮食习惯造成。如果要改善幼儿挑食现象，需要家长和老师共同合作，以幼儿自身出发，家园合作，帮助幼儿树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。

关键词：小班幼儿； 幼儿挑食； 幼儿健康

目录

摘要

ABSTRACT

一、绪论-1

（一）选题缘由-1

（二）研究目的与研究意义-1

1.研究目的-1

2.研究意义-1

（三）核心概念界定-2

1.小班幼儿饮食行为-2

2.幼儿挑食行为-2

（四）文献综述-2

1.挑食行为的现状-3

2.挑食行为的原因-3

3.挑食导致的后果-4

4.改善幼儿挑食行为的策略-4

（五）研究设计-4

1.研究对象-4

2.研究方法-5

二、 小班幼儿挑食行为整体现状-5

（一）幼儿挑食行为记录-6

（二）幼儿家长访谈记录-6

(三）总结-8

三、改善幼儿挑食行为的策略-9

(一）幼儿教师应当帮助幼儿树立正确的饮食观念，明白各种食物的营养价值-9

（二）幼儿园家长以身作则，树立正确的幼儿饮食教育观念-9

（三）幼儿自身树立良好的饮食观念，明白健康的身体不等于胖-10

参考文献-11

附录-12

致谢-13