现在橘皮精油的提取方法已完全成熟，其活性的相关研究主要集中在食品、药品和日化用品，但还未有关于橘皮精油对植物促生方面的研究报道。本研究以江苏省主要粮食作物水稻和小...

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自然界中大多存在着可再生利用、可生物降解的木质纤维素、排列整齐的结晶区域和无特定形的松散区域是秸秆难以降解的主要结构因素，纤维素只有经纤维素酶或其他降解条件下才会...

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生物监测的定义通常有两种，一种是指利用生物个体、种群或群落对环境污染或变化所产生的反应进行定期、定点分析与测定以阐明环境污染状况的环境监测方法。另一种则是指利用水...

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随着猴头菇消费市场的扩大以及社会经济的快速发展，猴头菇的生产模式也逐渐转变为工厂化的生产模式。而猴头菇工厂化是指在厂房里，根据猴头菇自身生长的适宜条件，来调节猴头...

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为了使两种干燥方式的优缺点可以取长补短，干燥效果达到最佳，损失率达最小，微波-热风联合干燥是一个恰当的选择[3]。微波-热风联合干燥：将这两种干燥方式利用适当的方法联合起...

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气调保鲜是当前食用菌保鲜效果最佳方法之一。气调保鲜在外国大多是用氮气的充给来降低氧气的浓度，虽然保鲜效果很好但可惜保鲜成本相对较高，因此在我国的推行显得十分困难。...

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猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高机体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤...

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食品的冻结方式对速冻果蔬产品的品质影响较大，因为不同的冻结方式在冻结产品的内部生成的冰晶体的形状和大小不同，因而不同程度的影响冻结产品的品质[2]。食品常用的冻结方式...

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本文采用原子吸收法测定了地皮菜中 4 种元素含量，直接干燥法测水分，2，6-二氯酚靛酚滴定法测维生素C，可见光分光光度计法测叶绿素，考马斯亮蓝G-250法测蛋白质，为其在食品和医...

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我国的鲜切果蔬产业起步较晚，与欧美一些发达国家相比还有非常大的差距，比如存在着生产机械化、标准化程度低等问题。但是由于鲜切果蔬已经经过适当的预处理，为后续的精细加...

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彭润玲等人开展了对山楂浆抽真空自冻结，优化干燥工艺的实验研究[4]，张海峰等在介绍真空制冷机理的同时以鲜羊肉为原料进行了真空冻结试验[5]，章斌等研究了超声波处理对真空冷...

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植物的代谢主要包含物质代谢和能量代谢，不同温度的胁迫，会造成造成植物体的代谢变化。光合作用、呼吸作用这两种生理生化反应都是植物体内物质能量代谢的基础作用，而各种各...

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目前，对褐变领域的抑制方法主要集中于化学处理，例如半胱氨酸处理异抗坏血酸等。而化学试剂的会使用给食品安全带来威胁。因此本实验主要采用物理方法研究不同切片方式对马铃...

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本研究从实际出发，通过对不同的干燥方式干燥出的猕猴桃干制品的各项指标进行多方位比较来确定最佳的猕猴桃干燥工艺。主要内容为:使用不同的干燥方式对猕猴桃片进行干燥，选出...

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据报道，在全国范围内，如果不使用农药，由于病菌、害虫等因素的影响，果蔬农产品的总产量将大幅度降低，大约1/3左右。而且在我国，虽然每年所使用的农药费用比较多，但是由此...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：8943 上传日期：2021-10-13

由于抗性淀粉本身的特性以及对人体的健康的生理效应，在食品中添加抗性淀粉，利用抗性淀粉改善食品的加工工艺、增加食品的性能、改善食品的风味达到提高最终产品的质地，从而...

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在食品检测时，分光光度法的操作非常便捷，得到的结果很快，而且灵敏度高，得到的结果也较理想，所以被较多的应用在各种生物化学检测中。对于水产品中甲醛含量的测定方法，主...

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相比维生素C和维生素E，原花青素的抗氧化性已较强。目前，医学界对原花青素的研究仍未停止，它的潜在功能不断的倍发掘，一直成为大众广泛研究的课题。本研究以新疆葡萄籽为原料...

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实验步骤 ：样品预处理：在泡菜坛内取均匀样品200g于玻璃烧杯内，倒入榨汁机内碾碎，将碾碎后的样品放入玻璃杯内密封保存 测定试液的制备 称取预处理的样品10~50g，精确至0.001g，置...

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近年来，酒类产品市场需求量日益增加，消费者也越来越追求天然、健康、绿色的酒类，尤其是以水果为原料的发酵酒类深受消费者的喜爱，将猕猴桃果汁进行深加工，发酵成果酒是近...

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近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们吃的越来越好，因此患高血压、高血脂、肥胖症等富贵疾病的人变多，渐渐地大家开始有了养生保健意识，开始运动锻炼。但是，俗话说“...

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食用食醋可以促进人体增强食欲、对于厌食的人是一个比较好的选择。在日常生活中，我们可以发现在很多酒席上，第一道就是加了醋的开胃菜，这寓意着主人要让客人多吃，要吃的尽...

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近年来，人们的生活逐渐富裕起来，对一些东西的认知水平也逐渐提高。金针菇产品的各种营养价值和药用价值逐步得到人们的认可。随着金针菇的工业化，金针菇的成本减低，供应量...

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自古以来金银花就以其特别的药用价值而闻名。根据《本草纲目》中记载金银花具有久服轻身,延年益寿的保健功能。由《神农本草经》中记载的得知金银花性寒味甘,具有清热解毒、凉血...

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紫薯饮料清甜爽口，但花青素的性质不够稳定，容易受到一些因素的影响，导致花青素的损坏。为了是让饮料获得很好的品质，本文将采用 正交试验方法对紫薯饮料花青素含量进行研究...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：4925 上传日期：2021-10-13

食品中微生物菌落总数与其受污染程度有关，食品中菌落总数的多少，在一定程度上标志着食品质量的优劣程度同时也直接反映着食品的卫生质量。当食品中微生物菌落总数超过规定标...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：7282 上传日期：2021-10-13

于原子吸收光谱分解剖析里，只须将元素分离脱解为原子就可以了，不需要进行激发，因而可以检测绝大多数的原子。现下使用原子吸收光谱法可以检测的化合物已经有73种以上。以含量...

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以黄芪和糯米为原材料开发研制出的低度发酵型黄芪米酒，将糯米的营养物质转化到酒中，并因发酵而形成新的营养物质，风味独特。本研究目的在于为黄芪深加工增加新的利用方式；...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：6416 上传日期：2021-10-13

合成色素是一种有机色素[1]，基本上是由化学合成的。合成色素按结构划分：一般分为偶氮类色素和非偶氮类色素[2]。按溶解性划分：一般分为油溶性色素和水溶性色素[3]。其中油溶性...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：9246 上传日期：2021-10-13

国标GB 29694-2013中所规定的实验方法与流程，检测对象多为鸡肉组织、猪肌肉组织以及肝脏，对于鱼肉的检测实例较少。通过这次实验，熟悉了解并掌握动鱼肉中磺胺类药物残留检测的方...

资料包含：完整论文 所需金币：2000 资料字数：7988 上传日期：2021-10-13